Moderne Warenpräsentation
Teegebäck und Käsegebäck
Mitarbeiterführung und -motivation
Brenneis und Gröber: Brotlose Kunst
Sweet Delicious - Die Kunst der Verführung
Kreative Verpackung im Verkauf
Bio-Bäckerei und Tradition
Spezialbrote mit Sauerteig
Plunder- und Blätterteiggebäcke
Spezialbrötchen
Dekorative Flechtgebäcke
Sauerteig Hintergründe u. Anwendung
Desserts - täglich frisch und fruchtig
Vorbereitung auf die praktische Zwischenprüfung - Bäcker
Vorbereitung auf die praktische Zwischenprüfung - Verkauf
Festliche Torten
Stollenspezialitäten
Markus Messemer: Innovatives Backen
Prüfungsvorbereitung auf die praktische Abschlussprüfung – Verkauf
Prüfungsvorbereitung auf die praktische Gesellenprüfung - Bäcker